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Ashiya, Hyogo/Aug. 2000
　閑静な住宅街にある集合住宅の１階にテイクアウト専門の薬膳料理店を展開する。テイクアウトがメインでありながら調理しているところを公開するためにお店の大半をオープンキッチンが占めている。建築の仕上げ材料やディテールも料理研究家が考える薬膳を主とした料理と応答するように一つ一つ丁寧に選んでいく。
Photography:S.Yamashita